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[求助] 面筋问题？

ahhmin

中级会员

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1# 大 中 小 发表于 2008-6-27 00:32  只看该作者

面筋问题？

现用面筋做各种各样的食品很多，这些面筋多是现做的湿面筋，有没有工业化生产的面筋粉？

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食品科技人

银牌会员

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优秀参与勋章

2# 大 中 小 发表于 2008-6-27 09:08  只看该作者
面筋粉也称谷朊粉，你可以用谷朊粉试试
民以食为天，食品业前途光明，食品人大有作为。
http://www.krspkj.cn；QQ：875792010
http://space.foodmate.net/153497

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TOMDU

银牌会员

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3# 大 中 小 发表于 2008-6-27 12:20  只看该作者
谷朊粉式沒辦法作麵筋泡的

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CNFLOUR

禁止访问
4# 大 中 小 发表于 2008-8-19 11:31  只看该作者

用谷朊粉可以做面筋食品的

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